Hauki on hyvä kala
"Ei, ei pojat, ei tänne haukia olla pyytämään tultu".
Se sattui lentämään vaappu kovan virran reunaan. Taimentahan toki oli tarkoitus pettää. Kun jysähti kiinni, haspeli vikisi, vapa luokkasi ja äijät terävöittivät katseensa ja oli ilman muuta kaikille selvää, että taimen tämän täytyy olla. Syöksyt olivat hurjia ja vain kalliolla seisova kalamies tiesi, että siimannokassa oli hauki. Aikansa keppuroinnin jälkeen leikattiin fileitä ja illan päälle foliokääreessä hiilloksella haudutettu hauki maistui paremmalle kuin mikään marketeista ostettu lohenraato.
Ivalojoki heinäkuu 2002, hauki 3,8kg. Ottivieheenä Ruskea-selkäinen oma vaappu. (kuva: Pete)
--
Laskettiin Kutujokea Jaskan kanssa veneellä. Suvannoissa ei auttanut kuin heitellä isoa vaappua ja odotella puoleksi pelokkaana porrashauen tärppiä. Mutta tärppi tulikin ihan matalasta harjusvirrasta. Niskasta haukeen tarttuminen oli sekin urheilullinen kokemus, kun iso vaappu oli poikittain kalan suussa ja takakoukut vapaana helisemässä ja suorastaan sitä vaille, että pian tarttuvat kalamiehen tassuun kiinni.
Kutujoki 2003, hauki ~4kg. Ottiviehe Nilsun 15cm Invicible, sini-hopea. (kuva: Jaska)
Hauki on erittäin hyvä paistettuna voissa. Isompi hauki on etenkin minun mieleeni, koska ruodot ovat sen verran isoja, että ne on helppo poimia pois. Mausteeksi suolaa ja tuoretilliä. Mainiota hauenkalastusaikaa Kutujoella on kesäkuun alkupuoli.
-Päde-